当前速读：蒜蓉炒鳝鱼的家常做法?
主料1种黄鳝的做法大全黄鳝790g辅料2种蒜头适量生粉适量调料3种蒜蓉豆
2023-06-18主料 1种
黄鳝的做法大全
(资料图片)
黄鳝
790g
辅料 2种
蒜头适量生粉适量
调料 3种
蒜蓉豆豉酱适量生抽适量砂糖适量
烹饪步骤 15步
步骤1
豉汁炒鳝鱼_的做法步骤：1
食材：黄鳝鱼。 我买时已叫鱼档店家代劳将鳝鱼宰杀和除去内脏。 先将鳝鱼冲洗一遍，放入适量的生粉。
步骤2
豉汁炒鳝鱼_的做法步骤：2
用手拌匀，并摩擦鳝鱼的外皮去涎液，然后用清水冲洗。
步骤3
豉汁炒鳝鱼_的做法步骤：3
将食盐放入，一样用手拌匀，并摩擦鳝鱼的外皮去涎液，然后用清水冲洗。
步骤4
豉汁炒鳝鱼_的做法步骤：4
放入适量的蒜蓉豆豉酱。
步骤5
豉汁炒鳝鱼_的做法步骤：5
倒入适量的生抽。
步骤6
豉汁炒鳝鱼_的做法步骤：6
加入适量的砂糖。
步骤7
豉汁炒鳝鱼_的做法步骤：7
拌匀。
步骤8
豉汁炒鳝鱼_的做法步骤：8
用保鲜纸包住。
步骤9
豉汁炒鳝鱼_的做法步骤：9
放入冰箱冷藏格腌制2个小时。（腌制时间长更加入味）
步骤10
豉汁炒鳝鱼_的做法步骤：10
腌制好，放入适量生粉，拌匀。
步骤11
豉汁炒鳝鱼_的做法步骤：11
热锅。
步骤12
豉汁炒鳝鱼_的做法步骤：12
放入适量的蒜末（分量最好多些）。
步骤13
豉汁炒鳝鱼_的做法步骤：13
倒入菜籽油，爆香蒜末。
步骤14
豉汁炒鳝鱼_的做法步骤：14
大火，放入鳝鱼段，煸炒。
步骤15
豉汁炒鳝鱼_的做法步骤：15
倒入适量的冷开水，焖至收汁，关火，即可上碟享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
虚热及外感病患者慎服哦(*^__^*) 嘻嘻……
