郑州烩面的做法_烩面的做法
1、把羊肉和骨头洗干净，把羊肉切成大块，让屠夫直接把骨头剁成两半，葱切段，姜切片。将葱姜放入冷水中...
2023-03-12
(相关资料图)
哈喽 小伙伴们 ，今天给大家科普一个小知识。在日常生活中我们或多或少的都会接触到郑州烩面的做法_烩面的做法方面的一些说法，有的小伙伴还不是很了解，今天就给大家详细的介绍一下关于郑州烩面的做法_烩面的做法的相关内容。
1、把羊肉和骨头洗干净，把羊肉切成大块，让屠夫直接把骨头剁成两半，葱切段，姜切片。将葱姜放入冷水中，少许料酒，煮羊肉和骨头，去掉血针上的泡沫，尽量多做血沫，保证每次入夏后汤的洁白。
2、去除羊肉和骨头，洗净。再倒一锅水，放肉，葱，姜，肥爹，一点白胡椒粉在凉水里。
3、把火烧开，转小火。煮50-60分钟后，捞出肉块(方便后切片或小块肉)。继续把剩下的骨头煮1个小时左右，直到汤变浓变白。
4、将千张卷起来，切丝，泡木耳，泡软粉丝，香菜切碎备用。(喜欢海带丝的也可以准备一些，海带丝和黄花菜也是徽面里的常规搭配。)
5、把羊肉汤放在锅里煮。首先加入粉丝和木耳。
6、拉面。当面条准备好煮的时候，加入几千根丝，搅拌面条，就可以从锅里拿出来了。小心不要煮粉丝。如果不是很清楚时间，也不要慌，先把粉条放出来就好。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
